|
|
Half Om Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 60 personen
Ingredienten:
300 gr bloem, 225 gr boter, 150 gr basterdsuiker, 1 zakje vanille suiker, 20 gr. cacaopoeder, 15 gr boter.
Voorbereiding:
Beboter de bakplaat
Bereidingswijze:
Roer alle droge ingredienten behalve het cacaopoeder in een kom goed door elkaar voeg de boter toe en snijd die met 2 messen in kleine stukjes, en kneed alles met een koele hand door elkaar.
Tot een soepele bal.
Verdeel het deeg in 2 portie′s meng 1 gedeelte het cacaopoeder door,en de 15 gr boter.
Bestuif een werkvlak met bloem, rol nu beide soorten afzonderlijk ui tot een dunne lap , leg de donkere lap op de lichte lap.
rol ze samen tot een stevige rol van 5 cm. dikte
Leg de rol op een koele plaats om op te stijven.
Snijd van de rol plakjes, en leg ze op de bakplaat.
Verwarm de oven op 190 gr.
Schuif de plaat in de oven, en bak de koekjes 20 min. in de oven tot ze gaar en zandkleurig zijn.
Haal ze van de plaat en laat ze afkoelen op een rooster.
|
|
|